CHI SIAMO - Christian Pasticceria

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CHRISTIAN'S STORY

La nostra avventura risale alla fine degli anni ottanta, quando dalla vendita in forma ambulante siamo partiti con il nostro primo negozio a Nova Milanese, abbiamo iniziato la nostra produzione di prodotti di pasticceria fresca. La nostra forza rimane alta qualità artigianale al giusto prezzo. Vieni da noi non ci lascerai più!

 Christian Falconieri  
Apericena Astoria
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Di pasticceria, nei secoli passati, si è scritto  davvero poco rispetto all’arte della cucina in generale. Questo perché  questa branca dell’arte culinaria è stata relegata ad un ruolo  secondario fino alla scoperta delle Americhe. Questa importante scoperta  geografica, infatti, contribuì non poco ad arricchire le nostre  conoscenze gastronomiche con l’introduzione di nuovi alimenti che  costituiscono tutt’oggi la base della nostra alimentazione. Tra questi  si annoverano anche alcuni fondamentali ingredienti della pasticceria  moderna, come lo zucchero, il cacao, la vaniglia ed il caffè.

La successiva scoperta dello zucchero di barbabietola segnerà un altro capitolo importante della pasticceria europea ed italiana. Finalmente autonoma nella produzione di zucchero la pasticceria europea conoscerà in questi anni un importantissimo incremento della produzione dolciaria. I primi dolci della storia con tutta probabilità sono nati un po’ per  caso. Semplicemente aggiungendo frutta o miele ad un impasto fatto di  farina ed acqua poi cotto su di una pietra rovente. Da allora, fino ai  nostri giorni, i dolci hanno sempre significato una sorta di  consolazione. Un momento di dolce gratificazione in grado di ripagare  l’uomo delle asprezze e delle difficoltà della vita.
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